Ändrade planer, påsk & ettårskalas

Hej på er!
Sorry igen för den dåliga uppdateringen. Blogglusten kommer och går i perioder och den sista tiden har jag haft så mycket annat i huvudet.

Det var meningen att jag skulle ha börjat jobba igen nu, men istället blir jag hemma (mer eller mindre) fram till 1 juni! Av olika anledningar kommer jag inte fortsätta på mitt gamla jobb, utan istället bli egen företagare (!!!) och hyra in mig på en salong till sommaren. Så det är mycket blandade känslor just nu. Det var absolut inte detta jag hade tänkt, men samtidigt det jag har drömt om ganska länge.

Mattias hade redan blivit beviljad sin pappaledighet när jag fick reda på att jag inte kan fortsätta på mitt jobb, så nu är vi båda hemma tillsammans större delen av tiden vilket ju är superlyxigt. Är lite smått orolig för ekonomin just nu bara, men det löser sig på ett eller annat sätt. Som alltid.

Olivias ettårsdag närmar sig också och jag har börjat tänka ut lite smått hur vi ska fira och vad jag ska baka för godsaker. Det lutar åt att det blir ett sockerfritt kalas, eller åtminstone en sockerfri tårta så att Olivia också kan få äta (för nej jag tänker inte ge henne något socker i första laget, blir lite irriterad på folk som tycker att "det är synd om henne som inte får äta godsaker" när hon är såhär liten. Jag försöker bara göra det bästa för mitt barn - och mig själv och alla andra, för socker är inte bra för någon. Läste en bra artikel idag av Edward Blom om detta)

Men först och främst ska vi njuta av påsken som kommer firas i lugn och ro här hemma i Oslo. Tänkte göra vegetariska "köttbullar", aubergine-"sill" och färga lite ägg. Och så baka någon god, hälsosammare kaka 😊

Hoppas ni alla får en fin påskhelg. Kram 💜

Allmänt | | En kommentar |

Tid vs pengar

Hallå :) tänkte bara kika in och säga hej. Mattias gick tidigt från jobbet idag, så vi har varit och handlat hela familjen och nu har jag landat i soffan en stund. Olivia har börjat sova lite bättre på nätterna nu, men ändå har både jag och Mattias varit så himla trötta senaste tiden. Blir väl nån omställning för kroppen, typ som att den kommer ikapp och märker av sömnbristen eller något... Knepigt det där ☺️

Vi hade egentligen tänkt ta en shoppingtur till Sverige imorgon, men kom fram till att vi inte orkar. Är så tråkigt när en hel dag bara "går bort" och ibland är tid värt mer än pengar faktiskt.. Hade sett fram emot lite svenskt godis m.m, men.. det finns faktiskt att få tag på i Oslo också, dock tre gånger dyrare haha.

Nu är det bara två veckor kvar av min mammaledighet innan jag börjar jobba igen. Men vi kommer dela upp det lite så att jag fortfarande är hemma två dagar i veckan, vilket känns rätt skönt. Jag tar bara ut 80% av lönen nu, så vi kommer ändå inte märka så stor skillnad ekonomiskt, och så får vi ihop det fram till Olivia börjar förskolan i augusti. 😊

Ha en trevlig helg allesammans 💜

Allmänt | | En kommentar |

Värmlandsbesök och hälsosam rulltårta

Hej hej! Olivia sover som en stock och jag ligger i soffan och slappar lite efter att våra gäster har åkt hem. Min mamma kom hit i föreväg igår och sov över och sen kom pappa, mormor och morfar hit idag för att gratta mig som fyller år på måndag. Supermysigt och jag fick en sån himla bra present, nämligen en massagebänk! Så nu kan jag börja göra lite behandlingar hemma 😊

Till fika bakade jag en "nyttig" rulltårta som jag sötade med

Tagatesse

istället för socker. Skulle aldrig köpa hem det själv eftersom jag inte haft några bra tidigare erfarenheter av sötningsmedel, men detta vann jag i en tävling så tänkte att jag lika gärna kunde testa det. Och vet ni vad, jag blev positivt överraskad! Ingen äcklig eftersmak eller bismak utan det smakade precis som en vanlig rulltårta. Så det kommer jag definitivt använda igen 😊 använde bara potatismjöl i rulltårtan också så den blev glutenfri och fyllningen bestod av mosade hallon + lite Tagatesse.

Nu ska vi snart sätta på andra avsnittet av Ett år med Gilmore Girls och starta lördagsmyset här hemma. Ha en fortsatt trevlig helg hörni 💜

Allmänt | | En kommentar |
Upp