Dahl med hembakat naan & vitlöksyoghurt

 
"Det här var typ det godaste någonsin" sa Mattias igår när jag hade lagat detta till middag, så tänkte att jag skulle dela med mig av receptet till er. Dahl är en kyddig indisk gryta med röda linser.
Brödreceptet är superenkelt och slängs fort ihop medan grytan kokar :) Men vill man kan man såklart servrera med ris också! Eller varför inte både och.
 

Börja med vitlöksyoghurten:

3 dl naturell yoghurt
1 (liten) pressad vitlöksklyfta
Finhackad koriander, salt och peppar

Bara blanda ihop allt och låt stå i kylskåpet medan du gör resten.


Till grytan behöver du (3-4 portioner):

1 gul lök
2 (små) morötter
2 vitlöksklyftor
1-2 cm färsk ingefära
2 msk rapsolja
En näve hackad färsk koriander
Mald spiskummin, cayennepeppar, gurkmeja, salt och peppar efter smak
ca 2 tsk sambal olek
En burk krossade tomater
En burk kokosmjölk
2 dl röda linser

Finhacka lök, vitlök och ingefära. Skär morötterna i små bitar och fräs allt i rapsolja tillsammans med kryddorna och sambal olek. På med krossade tomater och kokosmjölk, låt koka upp. Skölj linserna och tillsätt dem. Låt puttra i ca en halvtimme och späd ev med lite vatten om du tycker det behövs.

 

 


Naan-brödet (4 stk):

3 1/2 dl vetemjöl
1/2 msk bakpulver
1 tsk salt
1/2 dl vatten
1 dl matyoghurt
1 äggula
1 msk olivolja
1 vitlöksklyfta

Sätt ugnen på 225°C och ställ in en plåt. Blanda vetemjöl, bakpulver och 1/2 av saltet i en bunke. Blanda i vatten, matyoghurt och äggula. Knåda ihop till en smidig deg. Dela degen i fyra bitar. Platta ut dem till ovala kakor. Pensla med olivolja och pressad vitlök. Strö över resten av saltet (gärna flingsalt). Lägg bröden på den varma plåten du satte i ugnen. Grädda mitt i ugnen 6-8 minuter.

 

Severa grytan med bröd, vitlöksyoghurt, färsk koriander och ev en limeskiva. Extra gott som middag när det regnar och åskar ute! :)

 

Recept, Recept - middag | | En kommentar |

Prova yoga!

Jag har alltid gillat att träna, men sista halvdelen av min gravditet orkade jag inte gå till gymmet längre och nu med bebis hemma är det inte heller alltid så lätt. Lösningen för mig blev ett medlemsskap på YOGOBE, en onlinetjänst där du får tillgång till massa yoga och pilates-videos med bra instruktörer. Man kan välja vilken typ av yoga man vill köra och utefter vilka behov man har (jag har t.ex. valt gravidträning och mammaträning) så får du förslag på videos som passar. Eftersom du bara behöver tillgång till internet kan man köra sin yoga/pilates nästan precis vart som helst. Perfekt nu i semestertider när man kanske är ute och reser :) 
 
Det här inlägget är inte sponsrat, utan jag tipsar bara för att jag är så nöjd med den här tjänsten.
Just nu har de också en kompis-kampanj som innebär att jag får dela ut 2 veckors gratis Yogobe till alla jag vill. Klicka HÄR för att ta del av erbjudandet!
 
Bild från yogobe.com
Hälsa & träning | | 2 kommentarer |

Vecka 28

Sista veckan innan Mattias går på semester! På fredag loggar han ut från jobbet i tre veckor och vi åker til Sverige för att umgås med familjen och bara må gott :) Blir drygt en vecka i Stockholm och sen några dagar i Värmland har vi tänkt. 
 
Så nu i dagarna ska jag, förutom att packa/tvätta alla kläder som ska med, åka iväg och vaxa mig och fixa naglarna och köpa konfirmationspresent till en av Mattia systrar/Olivias faster :) Har också försökt mig på en matplanering för att rensa ut kylskåpet så mycket som möjligt innan vi åker: 
 

Måndag: Dahl (indisk linsgryta) med naan-bröd
Tisdag: Majsplättar (recept) med tomatsalsa och gräddfilsås
Onsdag: Broccolipaj
Torsdag: Frittata eller vegetarisk pytt i panna (kylskåpsrens innan semester)

 

 

Allmänt | | En kommentar |
Upp